Gluteenittomat laskiaispullat

gluteenittomat_laskiaispullat_1
Leivontaohjetta pukkaa taas. Maamme kansallisrunoilijan nimikkotorttujen jälkeen on aika siirtyä toiseen talvisesongin herkkuun; laskiaispullaan. Hassua, kun tää gluteenittomuus on saanut mut kiinnostumaan leivonnassa ihan muista jutuista kuin ainaisista juustokakuista, joita todennäköisesti pystyisin väsäämään vaikka silmät peitettynä, kädet selän taa sidottuina ja 3245667 promillen humalassa. 😂 No joo. Gluteenikokeilun myötä on ollut mielenkiintoista tutustua esimerkiksi eri jauholaatuihin ja testailla niiden toimivuutta leivonnassa. Vähän haastetta elämään. 

gluteenittomat_laskiaispullat_2

Gluteenittomat laskiaispullat (6-7 kpl)

pullataikina:
2,5 dl täysmaitoa
75 g voita
25 g tuoretta hiivaa
1,5 tl psylliumia
1 kananmuna
0,75 dl sokeria
0,5 tl suolaa
3 dl gluteenittomia kaurajauhoja
2 dl kookosjauhoja
1 dl mantelijauhoja
2,5 tl kardemummaa

pinnalle:
1 muna voiteluun
raesokeria

täyte:
maun mukaan joko hilloa tai mantelimassaa
1 dl kermaa

viimeistely:
tomusokeria

- Sekoita sulatettu voi ja kuumennettu maito keskenään. Murusta joukkoon hiiva ja lisää psyllium. Vatkaa hyvin vispilällä ja anna seistä viitisen minuuttia.

- Lisää seokseen kananmuna, sokeri, suola ja kardemumma.

- Sekoita kaura-, kookos- ja mantelijauhot erillisessä kulhossa huolellisesti sekaisin. Lisää n. 2/3 jauhoista voi-maitoseokseen ja vaivaa taikinaksi. Lisää loput jauhoista hiljalleen mukaan.

- Pyörittele taikinasta pienehköjä palloja leivinpaperille pellille. Taikina on löysähköä, ja jos se meinaa jäädä käsiin kiinni, käytä apuna jauhoja. Peitä pullat liinalla ja anna kohota 45 minuuttia. 

- Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista pullia 225 asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia, kunnes pullien pinta muuttuu kauniin ruskeaksi.

- Jahka pullat ovat jäähtyneet, leikkaa niistä kannet irti ja täytä kermalla ja joko hillolla tai mantelimassalla. Mun mielestä laskiaispulliin kuuluu ehdottomasti hillo eikä todellakaan mikään manteli! 😉 Pullien pinnalle voi halutessaan ripotella vähän tomusokeria.

gluteenittomat_laskiaispullat_ennen_uunia
Pullat vasta menossa uuniin...

gluteenittomat_laskiaispullat_uunin_jälkeen
...ja paiston jälkeen.

gluteenittomat_laskiaispullat_3
Helppoa kuin mikä! Nää pullat maistuivat huomattavasti enemmän pullalta kuin kaupasta pari viikkoa sitten bongaamani gluteenivapaat minilaskiaispullat, jotka olivat yhtä nameja kuin pakkauskartonki. Täysin mauttomia siis. Vaikka nyt leipomani pullat ovat valovuosien päässä niistä ryöstöhintaisista kamaluuksista, on kuitenkin myönnettävä että edelleen maailman parhaista pullista vastaavat sekä mummoni että äitini (tosi puolueeton mielipide). Valtavin harppauksin pitäisi kehittää omia pullareseptejä ja leivontataitoja, jotta yltäisi samalle tasolle edes keski-ikään mennessä. 😁

Kultalusikka suussa

clas_ohlson_kultaiset_aterimet
Oon haaveillut piiiitkään kullanvärisistä aterimista, mutta ne ovat usein aika kalliita. Oikeasta kullasta en nyt edes viitsi aloittaa, mutta esimerkiksi Zara Homen kullanväriset aterimet maksavat kappaleelta 6-10 euroa. Se tekee aika paljon yhteensä, jos kaavailee hamstraavansa aterimia vaikka kuudelle. Lisäksi, mulla on Iittalan Artik-sarjan aterimet, joista tykkään kovasti. Kultaiset aterimet olisi lähinnä kivaa vaihtelua silloin tällöin; kakkosaterimet, joista ei huvita maksaa kovin paljoa. 

kultaiset_aterimet_2
Viime vuonna Ikean valikoimaan ilmestyi nämä Tillagd -aterimet. 24 aterimen setti maksaa 59 euroa, ja se on jo aika kohtuullinen mielestäni. Mutta Ikea... sinne on kovin harvoin asiaa, eikä netistä tilatessa huvita maksaa lähes kympin postareita. Onneksi en ole Ikeaan eksynyt lähiaikoina, sillä täydelliset kultalusikat löytyivät Clas Ohlsonilta! Paketillinen aterimia maksoi tarjouksessa varsin kohtuulliset kolmekymppiä, ja tykästyin näiden muotoiluun hieman Ikean vastaavia enemmän. Setti löytyy täältä, ja tarjous näyttää olevan voimassa 6. maaliskuuta asti. Vink vink. 😉 Tällä hetkellä tuotetta ei ole verkkokaupan varastossa (taaskaan), mutta tilauksen voi siitä huolimatta laittaa menemään. Pakettia pitää vaan odotella hieman pidempään; mä tilasin omani vuodenvaihteessa ja saapumisilmoitus tuli n. viikko sitten. Suosittelen ehdottomasti, jos budjettiystävälliset kullanväriset aterimet jotakuta kiinnostaa. 

kultaiset_aterimet_3
Myös esimerkiksi Halpa-Hallista ja Jotexilta näyttää löytyvän kultaisia aterimia. Selvästi kulta on nyt jossain määrin trendikästä kattauksessa. 😁

Runebergintortut gluteenittomasti

gluteeniton_runebergintorttu_1

Huomenna maanantaina on Runebergin päivä, ja sehän tietää sitä että on aika ostaa tai leipoa kiistatta maailman herkullisimpia leivoksia, runebergintorttuja! Alla oleva resepti pohjautuu marttojen sivuilta löytämääni torttuohjeeseen, jota oon muokannut mm. lisäämällä taikinaan mantelirouhetta ja kermaa. Kostukkeena käytän rommia omenamehun sijasta. Tällä ohjeella oon tehnyt runebergeja jo muutamia kertoja, ja se on osoittautunut oikein toimivaksi. Nyt korvasin vehnäjauhot gluteenittomilla kaura- ja kookosjauhoilla, eikä jauhovaihdos vaikuttanut oikeastaan mitenkään taikinan koostumukseen tai valmiiden leivosten makuun. Vähän rumia tortuista tosin tuli, kun pinta ehti mennä turhan tummaksi. Onneksi nää ei kuitenkaan maistuneet palaneilta! Myös tomusokerikuorrutteen teko on oma mestarilajinsa, AINA onnistun tekemään siitä liian löysää, ja silloinhan kuorrute levähtää rumasti. Näissä kuvissa näkyy viisi parhaiten onnistunutta, eli kuvitelkaa huviksenne, miten törkeiltä ne loput viisi näyttivät. 😂 😂 😂

gluteeniton_runebergintorttu_3

taikina:
200 g voisulaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
3,5 dl gluteenittomia jauhoja: esim. 2,5 dl kaurajauhoja + 1 dl kookosjauhoja
0,5 dl mantelirouhetta
1 dl piparkakkumuruja (gluteenittomia valmistaa ainakin Semper)
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
5-7 tippaa karvasmanteliaromia (tai maun mukaan, voi jättää kokonaan poiskin)
1 dl kermaa

pinnalle:
vadelmahilloa tai -marmeladia

kostutus:
n. 0,5 dl rommia

kuorrutus:
1,5-2 dl tomusokeria
n. 1,5 rkl vettä

Ohje:
Vatkaa voisula ja sokerit vaahdoksi. Lisää taikinaan munat yksitellen samalla vatkaten.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan kerman kanssa. Tässä vaiheessa voit sekoittaa joukkoon myös jokusen tipan karvasmanteliaromia, jos tykkäät sen mausta. Monet ei voi sietää sitä, mutta ite tykkään niinkin kovasti, että laitoin varmaan ainakin 10 tippaa. 

Jaa taikina vuokiin ja lisää keskelle nokare marmeladia. Paista leivonnaisia 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, tai kunnes pinta on paistunut kauniin väriseksi.

Kun otat tortut uunista, kostuta ne rommilla ja lisää tarvittaessa marmeladia pinnalle. Anna leivosten jäähtyä kunnolla ja kuorruta lopuksi.

gluteeniton_runebergintorttu_2

Avot!

Uusi tuoksu ja skin roller

IMG_6161

Alkukuusta vinkkasin tänne Sensain huikeasta ripsaritarjouksesta. Vannoutuneena 38C-maskaran fanina ostin tietysti itsekin samaisen setin, mutta löytyi Sokokselta toinenkin kiinnostava aletuote: Giorgio Armanin -hajuvesi. Innostun harvoin uusista hajuvesistä, joten edellisten vedellessä viimeisiään tulee hankittua lähinnä samoja kuin ennenkin: Pradan Candya, Marc Jacobsin Lolaa jne. Tähän Sí -tuoksuun kuitenkin tykästyin oitis, kun kerran Briteistä meikkejä tilatessa paketin mukana tuli 5 ml näyteputilo ja testasin sitä. Tuoksusta ei kuitenkaan ole pahemmin näkynyt houkuttelevia tarjouksia, ja kun hajuvesiä mulla muutenkin on, en ole raaskinut satsata. Paitsi nyt, kun Sokkarin alesta löytyi tällainen joulun kausituote hyvään hintaan. Tuoksu on sama kuin normaalistikin, mutta sen seassa on glitter-hileitä. Ja mähän innostun kaikesta kimaltelevasta. 😂  Töihin en hilehajuvettä laittaisi, mutta juhlissa ne menee mainiosti. Erityistilanteisiin mä tätä Sí:tä joka tapauksessa kaavailinkin. Glitter-versiota en enää löytänyt mistään myynnistä, mutta tavallista saa mm. Feel Uniquelta*.

IMG_6124

Toinen kiinnostava löytö on Swiss Clinicin skin roller. Rullassa on 0,5 mm pitkät neulat. Tuote oli jokin aikaa sitten alessa, ja uutena tilaajana sain vielä 20% lisää hinnasta pois (enpä tiedä, kuuluuko noin oikeasti olla, vai tapahtuiko kassalla virhe kun tuli kaksi eri alennusta samaan aikaan). Maksoin rullan ja Cryogel body serumin setistä vain kuusikymppiä! Tosin, mä kuvittelin että rullia on vain yhtä leveyttä, mutta niitä onkin kaksi: kapeampi kasvoille ja leveämpi vartalolle, mulla on tuo jälkimäinen. Oon silti rullaillut sillä nyt alkuun kasvoja, ja vaikka leveä rulla on kieltämättä hieman kömpelö, oon jo aivan koukussa! Iho jää niin pehmeäksi käsittelyn jälkeen. Neulaus ei satu, vaan lähinnä nipistelee vähäsen. Jälkeenpäin ihoa kihelmöi hetken.

IMG_6130

IMG_6126

Oon käyttänyt skin rolleria vasta reilun viikon verran, mutta uskon tästä olevan hyötyä pitkäaikaisessa käytössä! Moni on saanut rullasta apua mm. näppyihin, pieniin juonteisiin, arpiin ja muihin ihon epätasaisuuksiin. En oo uskaltanut rullata 0,5 mm neuloilla silmänympärysihoa, joten voi olla että hommaan vielä kasvoille 0,2 mm rullan, joka sopii myös siihen tarkoitukseen. Ensin kuitenkin jatkan testailua jo omistamallani rullalla. Jos ihon kunto alkaa selvästi mennä parempaan suuntaan, mun kylppärin kaapista löytyy ehdottomasti tilaa myös toiselle, pienemmälle rullalle.

Swiss Clinicin Body roller ja Cryogel body serum -setti löytyy täältä* ja kasvoille tarkoitettu, kapeampi skin roller täältä*. Suosittelen kokeilemaan! Näitä on välillä todella hyvässä tarjouksessakin, joten kannattaa esim. tilata SC:n uutiskirje, jotta saa tietoa alediileistä.

*kaupallisia mainoslinkkejä

Paljon onnea vaan, mä etin onnea vaan

IMG_20180126_215257_984
Taas sitä on vuoden vanhempi (vaan ei viisaampi), kun viime perjantaina täytin 26. Vuosi 2018 ei ole alkanut ihan suunnitelmien mukaan, mutta noh, kaikkeen tottuu ja kaiken kanssa on mahdollista oppia elämään. Jos sitä viime syksynä ajatteli pohjan jo häämöttävän, nyt uskallan jo aika suurella itsevarmuudella ilmoittaa olevani siellä kuilussa. Jos keskitytään positiiviseen, niin tästähän ei luulisi enää pääsevän vajoamaan alemmas, vaan suunta on vain ja ainoastaan ylöspäin.

On kausia jolloin tunnen itseni täysin turhakkeeksi jokaisella elämän osa-alueella, eikä tulevaisuudelta ole aikoihin uskaltanut odottaa ainakaan mitään hyvää. On vaikeaa suunnitella menoa ja meininkiä loppuelämänsä varalle, kun päivät, viikot, kuukaudet ja nyt jopa vuodet on odottamista, milloin kohdalle osuu se lääkäri, joka ottaa tosissaan ja osaa tarvittaessa ohjata asianmukaisiin tutkimuksiin. Seuraavaksi oon menossa Helsinkiin yhelle erikoislääkärille, enkä toivo mitään muuta kuin että sen myötä tämä, pardon my french, paska, on lähempänä loppua kuin alkua. Mun usko julkisen puolen terveydenhuollon sujuvuuteen loppui aikoja sitten, ja se sai vahvistusta kirjeestä, jonka ilmestyi postilaatikkoon sopivasti synttäreikseni. Pari kuukautta sitten kitisin keskussairaalan lääkärin toiminnasta; ihan noin muunmuassa hän ei ollut tutustunut "melko" oleellisiin esitietoihin, näin toisen potilaan tietoja, osa mulle erittäin piinallisista ongelmista ohitettiin kokonaan... No, osaston ylilääkärin vastineessa lähinnä pahoiteltiin, ettei mua hoitanutta lääkäriä oltu perehdytetty potilasjärjestelmään, ja toivotettiin onnea laihdutusurakkaan lihavuudesta kertovan kirjasuosituksen kera. Hengenahdistusta, alavatsan kireyttä, alaselkäkipuja yms. ei kommentoitu sanallakaan.

Lisäksi vastineessa vedottiin tutkimukseen, jonka mukaan liika energiansaanti on yhteydessä painnonousuun. No shit, Sherlock? Kelle perkeleelle tollainen tutkimustulos tulee uutena tietona? Siis ohoh, eipäs olekaan koskaan käynyt mielessä, että jos syö enemmän kuin kuluttaa, lihoo! OMG, miten mullistava havainto! Mua suoraan sanottuna vituttaa uskomattoman paljon se, että kaikki painon kanssa kamppailevat tunnutaan leimaavan laiskoiksi syöpöiksi, joilla on vaan elintapaongelmia. Mua on aina kiinnostanut ravintoasiat, ja oon aina lukemassa aiheeseen liittyviä artikkeleita. Lisäksi oon laskenut kaloreita vuodesta 2012, joten väitän tietäväni ruuasta, kaloreista ja kulutuksesta keskivertoa enemmän. Vielä pari vuotta sitten laihdutus sujui mallikkaasti, ja kalorivajeisiin verrattuna painoa lähti juuri siihen tahtiin kuin odotinkin. Syömisissä ja liikunnassa ei ole tapahtunut muutoksia sittemmin, joten miten ihmeessä en enää osaisi laskea kaloreita? Mihin se taito olisi yhtä äkkiä kadonnut? On nöyryyttävää kuunnella jotain ruokavalistusta lääkäriltä, jolle oon juuri juurta jaksaen selittänyt miten syön ja liikun, ja millaisia kalorivajeita noudatan. Tuntuu oudolta, ettei ketään ole kiinnostanut selvittää mahdollisia elimistön nestekertymiä, koska ihan kuten läski, myös neste nostaa painoa. Ei vaaka mulle erottele, onko reilussa vuodessa kertyneet liki 30 kiloa läskiä vai osin myös nestettä. Ainakin olo on sen verran tukala, etten ihmettele vaikka olisikin vähän nesteitä kitusissa.

Onneksi on ystävät ja perhe. Perjantaina oli niin hauskaa Aliasta pelatessa ja viinitellessä, ettei tosikaan. Yhtä kivaa ei ole ollut ainakaan vuoteen. Lähdettiin peräti baariinkin, ja siellä tuntui tosi hyvältä idikseltä ottaa pieni juomakilpailu. Voitin ylivoimaisesti! Mulla oli jo lasi tyhjänä pöydällä, kun vastustajan kurkussa oli vasta pari hassua kulausta olutta. Tosin, seuraavana aamuna fiilis oli kuin jyrän alle jääneellä, ettei olisi niin väliä, vaikka jatkossa jäisi skabailut väliin. Ei tässä 26 vuoden seniilissä iässä enää kannattaisi hirveemmin irrotella ja hölmöillä. 

Katkiksia ja lasinuudelia

rapunuudeliwokki

Tein viime viikolla niin törkeen hyvää ruokaa, että joudun varmaan kokkailemaan tätä samaa lähiaikoina uudelleen. Gluteeniton kokeilu ei ole tähän mennessä ollut haaste eikä mikään, mutta sen sijaan se on lähinnä innostanut kokeilemaan kaikenlaista uutta! Mä jumiudun välillä helposti samoihin sapuskoihin, mutta nyt ne ainaiset kanasalaatit ovat jääneet vähemmälle, kun on tehnyt mieli skannata koko kyberavaruus läpi kiinnostavien reseptien toivossa. Niistä teen sitten mielivaltaisesti omia muunnelmiani, kun eihän nyt mitään ohjetta kannata sellasenaan testata. 😌 Kas tässä yllä koreilevan nuudelimätön ohjeistus! (Pahoittelut muuten heikkolaatuisista kuvista, valaistus oli huono...)

IMG_6211

Ohje (2 isoa annosta)

100 g lasinuudeleita (tai muita gluteenittomia nuudeleita)
180 g katkarapuja
150 g parsakaalia
kourallinen lehtikaalia
1 isohko punasipuli
pieni pala inkivääriä (n. 15-20 g, raasteena tai pieneksi pilkottuna)
1 tölkki kidneypapuja
1 dl teriyaki-soijakastiketta
(seesaminsiemeniä ja korianteria pinnalle)

Laita vesi kuumenemaan nuudeleita varten ja valmista ne ohjeen mukaan.

Lämmitä paistinpannulla tilkka oliiviöljyä, lisää hienoksi pilkottu punasipuli ja inkivääri.

Kun sipuli on hieman pehmennyt, lisää parsakaali, lehtikaali, huuhdotut pavut ja katkaravut.

Kun kattilassa olevat nuudelit alkavat näyttää hyvältä, valuta niiden vesi pois ja kippaa nudskut pannulle.

Sekoita mukaan teriyaki-kastike, kääntele hyvin ja anna mössön muhia ainakin 5 minuuttia pienellä lämmöllä ennen lautaselle annostelua.

Valmiin sapuskan voi koristella seesaminsiemenillä ja korianterilla, mutta ei mitenkään pakollinen vaihe. Avot!

IMG_6182

IMG_6180
Selvittelin soijakastikkeiden käyttöä gluteenittomassa ruokavaliossa. Tavallisissa soijakastikkeissa on ainesosalistalla vehnää, mutta Keliakialiiton mukaan niitä voi silti käyttää, sillä kastikkeen valmistusprosessissa gluteeni pilkkoutuu vaarattomaksi. En ollut varma luottaako Keliakialiittoon, joten ostin kaiken varalta sellaisen soosin, jonka valmistuksessa ei ole käytetty ollenkaan vehnää. Mun gluteeniton kokeilu on niin alkuvaiheessa vielä, että tekee mieli pelata varman päälle.

IMG_6186

IMG_6207

Mulla on jotain miljoona ruokaohjetta odottamassa kokeilua, miten yks ihmiselämä tulee ikinä riittämään? 😂 Oikeesti, Chromen kirjanmerkkipalkki varmaan halkeaa pian kahtia, kun se on täynnä ohjeita. Kirjoittelen myös jatkuvasti puhelimen muistiin ja muistilapuille mieleen tulevia, mahdollisesti kokeilemisen arvoisia makukomboja, ja näpsin kuvakaappauksia mm. Instassa vilahtavista annoksista. A-p-u-a. Suuruudenhulluuspäissäni leikittelen toisinaan ajatuksella leipomo-lounaskahvilasta, silleen "isona musta tulee yrittäjä"... Noh, sinne on kyllä jäätävän pitkä matka, jos niin kauas ylipäänsä koskaan pääsen.

Pitäisi ensisijaisesti oppia paremmaksi riskinottajaksi ja sietämään epävarmuutta, puhumattakaan neuroottisuuden ja pelokkuuden karsimisesta. Halu visioida, luoda omaa juttuaan ja ratkoa ongelmia omana pomonaan päsmäröiden on kyllä turhankin vahva. Mutta ei helvetti kun pitäsi alkaa väkeä palkkaamaan. Kahvila ei yhden naisen voimin pyöri, ainakaan niin kauan kun ajassa edestakaisin larppaaminen ei ole mahdollista. Siispä pitäisi saada kasaan pikkuinen tiimi, ja sen tiimin tulisi olla tiivis ja yhteen puhaltava. Varmaan koko yritys kaatuisi siihen, kun alkaisin miettiä keskellä yötä henkilökemioita. Ja varsinkin sitä, miten olla tahdikas ja sopivasti painokas pomo. Ja miten mun firmasta tulisi vaatimattomasti läänin viihtyisin työpaikka. Paikallisen kahvilamaailman seuraava Google tai edes Rovio. Yrittäjyys on aina kiinnostanut mua, mutta se ei todellakaan oo lähivuosien juttu. Antaa tän muhia rauhassa päiväunelmissa, ja katellaan vaikka sitte kolmekymppisyyden kriisin pyörteissä. Yrittänyttä ei laiteta, meni syteen tai saveen (tai velkavankeuteen). 😎

Hunajalla makeutettu gluteeniton porkkanakakku

gluteeniton_porkkanakakku_1

Toissa viikonloppuna teki pitkästä aikaa mieli porkkanakakkua. Rakastan mehevää porkkanakakkua, huomattavasti enemmän kuin juustokakkuja, mutta ihmeen harvoin tulee silti tehtyä! Kai se on se hiton raastohomma joka estelee. :D Halusin testata, miten kakku onnistuu a. gluteenittomasti ja lisähaasteena  vielä b. sokerittomasti. Päätin korvata vehnäjauhot miksaamalla kookos-, manteli- ja kaurajauhoja. Sokerin tilalla käytin hunajaa. Hyviä tuli! Maku ei ole niin porkkanainen kuin vehnäversiossa, mutta todella mehevä ja herkullinen kuitenkin. Ajattelin jatkojalostaa tätä ohjetta lähiaikoina, ja kokeilla kakun maustamista eri tavalla vaikkapa inkiväärillä ja/tai fenkolilla. 

Porkkanakakkua kannattaa syödä vasta leipomisesta seuraavana päivänä, jolloin maut ehtivät tasaantua. Alla olevalla ohjeella tekee vuoallisen (halk. n. 25 cm) porkkanakakkua, mutta mä käytin tällä kertaa muottivuokaa, jolla leivoksia tuli 7 kpl.

gluteeniton_porkkanakakku_2

gluteeniton_porkkanakakku_3

Ainekset: 
350 g porkkanaa (5-7 kpl)
3 kananmunaa
1,5 dl hunajaa
1,5 dl öljyä
3,5 dl jauhoja (esim. 1 dl kookosjauhoja, 1 dl mantelijauhoja, 1,5 dl kaurajauhoja)
2 tl kanelia
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:
50 g voita
n. 150 g appelsiinituorejuustoa
0,5 dl hunajaa

Pinnalle:
Saksanpähkinöitä

- Raasta porkkanat.
- Vatkaa kananmunat vaahdoksi, sekoita joukkoon hunaja.
- Yhdistä toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet (jauhot ja mausteet).
- Lisää muna-hunajaseokseen porkkanaraaste ja jauhot, sekoita huolellisesti.
- Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista 175 asteessa n. 50 minuuttia. (Mä paistoin n. 40 minuuttia ja annoin lopuksi olla pitkään jälkilämmössä)
- Kun kakku on kunnolla jäähtynyt, valmista kuorrute.
- Sekoita sulatettu voi, appelsiinituorejuusto ja hunaja keskenään.
- Levitä kuorrutetta lusikalla tai lastalla porkkanakakun pinnalle. Koristele saksanpähkinärouheella. 

Valmista!