IG:sta bongaamani ranskisvuoka on yksi mun uusimmista ruokakokeiluista. Tämä oli oitis ihan hitti! On jo pariinkin otteeseen tullut tätä mättöä tehtyä. Pidemmittä puheitta, ohjeen kimppuun!
Tarvitset
- 500 g ranskalaisia tai esim. lohkoperunoita
- 400 g jauhelihaa
- paistamiseen voita tai muuta rasvaa
- 1 rkl ndujatahnaa
- 1 dl kuutioitua sipulia (tuore tai pakaste)
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 tl tomaattipyreetä
- 500 g Mutti Passataa tms. paseerattua tomaattia
- 100 g mozzarella- tai emmentaljuustoraastetta
- Texmex-hyllystä juustokastiketta tai esim. Koskenlaskija ruoka cheddaria
- Srirachamajoneesia (valmista tai sekoita srirachaa ja tavallista majoa)
- Persiljaa
Ohje
- Paista ranskalaiset ohjeen mukaan uunissa/airfryerissa.
- Ruskista jauheliha voissa paistaen. Lisää pannulle ndujatahna - halutessasi voit skipata tämän, jos ei löydy jääkaapista tai unohtui ostaa. :) Ei ole mielestäni välttämätön ohjeen onnistumisen kannalta. Nduja tuo ruokaan pientä mausteisuutta, joten jos sitä kaipaa, tilalle voi laittaa vaikkapa chilirouhetta tai -kastiketta.
- Lisää pannulle sipuli, valkosipuli, anna sipuleiden pehmentyä hetken ajan. Lopuksi lisää vielä tomaattipyree ja passata, anna kastikkeen muhia miedolla lämmöllä n. 5-10 minuuttia.
- Kokoa annos isoon vuokaan. Kaada vuoan pohjalle ranskalaiset perunat, lisää ranujen pinnalle ensin kerros juustoraastetta ja sitten jauheliha-tomaattikastike. Viimeistele juustokastikkeella, srirachamajoneesilla ja persiljalla.
Helppoa ja hyvää! Alkuperäinen ohje englanniksi löytyy Instagramista, täältä. Modailin vähän mittasuhteita itselleni mieluisammaksi - vähän vähemmän perunaa ja jauhelihaa, enemmän tomaattisoosia.