Ruokaohjetta pukkaa tähän väliin! Oon jo muutaman kerran tehnyt tätä herkullista linssisapuskaa. Pitäisikin lähiaikoina tehdä taas uudestaan, sen verran helppoa ja hyvää!
Alunperin ohje on täältä, modasin aavistuksen omaan makuun: Roasted carrot and lentil salad with hummus.
Tarvitset
Uuniin
- porkkanaa
- 1 keskikokoinen bataatti tai 2-3 perunaa
- 1 pieni myskikurpitsa (tai esim. kesäkurpitsaa, munakoisoa tms)
- jotain sipulia: tavallista, salottia, punasipulia...
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl vaahterasiirappia tai hunajaa
- 1 tl savupaprikaa
- 1 tl juustokuminaa
- 1/4 tl kanelia
- 1/2 tl suolaa
Salaattiin:
- 1 tlk valmiita huuhdeltuja linssejä (esim. Pirkka tai GoGreen)
- kastike: 2 rkl oliiviöljyä, 2 rkl punaviinietikkaa, 1 tl dijonia, ripaus suolaa
- 3-4 taatelia hienoksi pilkottuina
- 0,5 dl oliiveja (puolitettuina)
- 0,5 dl suolattuja ja paahdettuja manteleita
- reilusti persiljaa ja minttua
- hummusta
Lisäksi esim. kanaa, pekonia tai vaikka tofua, jos haluat lisää proteiinia annokseen.
Ohje
- Kuori ja pilko porkkanat, bataatti, kurpitsa ja sipuli. Laita vihanneskuutiot isoon kulhoon.
- Lisää vihannesten joukkoon oliiviöljy, hunaja ja mausteet. Sekoita huolella.
- Kaada vihannekset uunipellille tai -vuoalle. Paahda uunissa 175 asteessa n. 30-40 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja saaneet pintaan kauniin värin.
- Valmista linssisalaatti. Valuta ja huuhtele käyttövalmiit linssit. Sekoita kastikeainekset keskenään, yhdistä linssit ja kastike kulhossa.
- Lisää linssien joukkoon loput ainekset: pilkotut taatelit, oliivit, mantelit, silputtu persilja ja minttu.
- Kokoa annos: levitä lautasen pohjalle reilusti hummusta ja lado päälle linssisalaattia, paahdettuja vihanneksia ja halutessasi esimerkiksi kanaa tai tofua.
Avot!
Meneekö testiin?
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti