Mitä broilerin jauhelihasta?

En oo todellakaan se kokeilunhaluinen tyyppi, joka ekojen joukossa hurahtaa testaamaan ruokakaupan uutuustuotteita. Mun keittiössä ei ole kefiirijuomaa, nyhtökauraa, mifua tai härkistä näkynyt. Todennäköisesti innostun niistä siinä vaiheessa, kun ne ovat jo last season -kamaa ja trendikkäin uutuus on tyyliin ötökkäproteiini. Siis yök. 😳

On kuitenkin yksi tosi arkinen, helppokäyttöinen tuote jonka ostoa oon jahkaillut ennätyksellisen pitkään - broilerin jauheliha. Siis sitähän on ollut ties miten pitkään myynnissä, ja kyllähän nyt jauhetusta lihasta osaa kuka vaan ruokaa tehdä, mutta jokin siinä on vaan epäilyttänyt niin paljon, etten oo "osannut" ostaa. Sitten blogimaailmassa tuli vastaan hyvältä vaikuttava pihviohje. Pienen säätämisen ja soveltamisen myötä on muodostunut broileripihvit, joita oon tehnyt ainakin kolmesti! Suosittelen testaamaan. Pihvit ovat hyviä esim. perunamuusin ja salaatin kanssa, mutta tällä kertaa tein burgereita. 🍔 🍔 🍔

Broilerin jauhelihapihvit

400g broilerin jauhelihaa

1 kananmuna

1,5 dl maitoa

1 dl korppujauhoja

1 pieni punainen paprika

50-100 g maissia

Mausteeksi esim. suolaa, mustapippuria, valkosipulijauhetta, oreganoa

Paistamiseen voita

Oikeaoppisesti jos viitsii tehdä, niin ekana korppujauhot ja maito sekoitetaan keskenään ja annetaan turvota hetki ennen kuin muut ainekset lisätään joukkoon. Mä kuitenkin ronskisti heitin kaiken suoraan isoon kulhoon, ja sekoittelin lusikalla tasaiseksi massaksi.😃 Suosittelen pilkkomaan paprikan mahdollisimman pieniksi kuutioiksi; pysyy pihvit paistaessa paremmin kasassa. Mausteita kannattaa lisätä pihviseokseen aika uskaliaasti, sillä broileri on maultaan mietoa.

Muotoile massasta pihvejä tai pullia, ja paista voissa. Muutaman minuutin paistoaika per puoli riittää, mutta pakko myöntää, oon ite hieman neuroottinen kanaruokia valmistaessa. Siksi nytkin hyödynsin myös jälkilämmön, ja paistoin pihvejä ihan vaan varmuuden vuoksi pidempään.

Sitten vaan burgeria kasaamaan! Grahamsämpylän väliin laitoin pihvin lisäksi punaista currytahnaa, majoneesia, pinaattia, kurkkua ja avokadoa. Hyvää oli. 😛

Kuvissa näkyvästä Provo-oppaasta lähipäivinä lisää blogissa, stay tuned!