Sushia kotona

Yksi mun tämän vuoden the tavoitteista on kokeilla uusia juttuja keittiössä aina silloin tällöin. Tällä viikolla ei ole mennyt kovinkaan nappiin sen tavoitteen kanssa; oon syönyt maanantaista perjantaihin salaatteja... :D No, sentään tossa pari viikkoa takaperin ostin kaupasta härpäkkeet sushin valmistamiseen kotona. Vihdoin ja viimein, eipä ne sushikokeilut ookaan olleet  mielessä kuin vuoden tai pari. Better late than never hei. Tässä kerrassaan sekavat ohjeet sushirullien tekoon, olkaas hyvät!

1. Lue kaikki mahdolliset netistä löytyvät sushiohjeet läpi, ja katsele vielä varmuuden vuoksi tuntitolkulla Youtuben How to roll sushi -videoita. Panikoi päässäsi, että emmä osaa emmä osaa! Esimerkiksi Kotivinkiltä löytyy hyvä sushiohje, kannattaa vilkaista sitä. Täältä puolestaan voi kurkata videoituja vinkkejä rullaamiseen.

2. Kaikki alkaa riisin keittämisestä. Sohaise saksilla Risella-pussi rikki niin, että 20% pakkauksen sisällöstä leviää ympäriinsä tiskipöydälle ja lattialle. Siivoa sotku. Jos olet laiskalla tuulella, voit toki halutessasi skipata tämän kohdan... :)

3. Mittaa kattilaan 5 dl riisiä ja vajaa 6 dl vettä. Keitä riisi ohjeen mukaan kypsäksi. Ole kuin mikäkin multitasker konsanaan, ja riisin kiehuessa paista pannulla kuhafile. Voissa tietty. Kun fisu alkaa olla kypsähkö, käännä lämpö pienemmälle ja lisää pannulle pakastekantarellit. Anna paistua hiljalleen. Mausta kevyesti suolalla.

4. Kun riisi on valmista, kuumenna riisiviinietikka. Järkevä tyyppi käyttäisi kai pientä kattilaa ja hellaa tähän tarkoitukseen, mutta itse kaadoin etikan mukiin ja lämmitin sen mikrossa. :D Kun etikka on kuumaa, liota siihen sokeria ja suolaa maun mukaan. Kaada seos riisin sekaan, sekoita huolellisesti ja peitä riisikulho kostealla liinalla, ettei riisi kuivahda. Jos haluat hieman nopeuttaa riisin jäähtymistä, sekoittele sitä kauhalla silloin tällöin.

5. Pilko kaikki täyteainekset valmiiksi kulhoihin. Kuhan ja kanttiksien lisäksi kylmäsavulohta, avokadoa, kurkkua... mitä ikinä keksit! Tuorejuustokin on kiva täyteidea. Maistele sitä helkkarin hyväksi toteamaasi kuhaa ja totea, että kohta se loppuu ennen kuin yksikään kalapala on eksynyt sushirullaan.

6. Ihmettele bambumattoa - siis tälläkö oikeasti pitäisi onnistua se sushien rullaaminen? Levitä bambumatolle merileväarkki. Kastele kädet haaleassa vedessä - kannattaa suosiolla varata pöydälle pieni vesikulho, niin ei tarvi jatkuvasti juosta huuhtomassa tassujaan hanan alla. Riisin käsittely on helpompaa ja sushirullat onnistuvat varmemmin, kun muistaa ajoittain kastaa käsiä vedessä. Nostele märillä käsillä riisiä merileväarkin päälle ja levitä tasaisesti. Yläreunaan kannattaa jättää tilaa n. 1/3 - 1/4 osaa arkista.

7. Painele riisin keskelle sormella pieni vako ja lado siihen täytteitä, tässä tapauksessa lohta ja avokadoa. Ei kannata laittaa ihan hirveetä määrää, jotta rullaus olisi helpompaa.

8. Ja sitten vaan rullaushommiin! Jotkut käyttää kai samantien sitä bambumattoa apuna, mutta ite otan sormilla kiinni siitä sushin alareunasta ja teen ekan taitoksen. Sitten sen jälkeen on helpompi käyttää bambua apuna rullaamiseen. Bambumattoa kuuluu myös vähän painella, jotta sushirullasta tulee tiivis. Matolla voi myös yrittää hieman "muotoilla" rullaa, jos siitä meinaa tulla epämuodostunut. Kun rullan tyhjä yläreuna lähestyy, siihen voi hieman sivellä vettä jotta paketti pysyy paremmin kasassa.

9. Nyt edessäsi pitäisi olla kelpo sushirulla. Leikkaa rullasta pieniä suupaloja terävällä puukolla. Kannattaa kastaa puukkoa vedessä jokaisen leikkuukerran jälkeen, sillä homma helpottuu huomattavasti. Reunuspaloja on hyvä maistella, sillä niistä tulee aina rumia. ;)

10. Kas näin olet valmistanut maki-susheja! Inside out -susheja tehdään niin, että levitetään riisiä kauttaaltaan koko merileväarkille, ja se käännetään ympäri niin että riisi osuu bambumattoon. Sitten vaan isketään keskelle merilevää täytteet ja aletaan rullailemamaan samaan tapaan kuin makejakin. Seesaminsiemenet suorastaan kuuluu inside out -rulliin, mutta mulla ei ollut niitä. Käytin sitten pellavansiemeniä, ja hyvin toimi sitenkin. :D

11. Sitten kun rullia on sopivan monessa variaatiossa, on ruoka-aika! Peruslisukkeita on soijakastike, wasabi ja inkivääri. Ite tykkään mössätä soijakastikkeen sekaan sekä wasabit että inkiväärisuikaleet.

Makuyhdistelmistä kuha-kantarelli ja kurkku-tuorejuusto olivat hyviä, mutta täytyy sanoa, lohi-avokado on kyllä ihan omaa luokkaansa. Taidanpa siis ensi kerralla tehdä pelkästään niitä, niiiiiiiin törkeen hyvää. :D Myös nigireitä voisi joskus kokeilla tehdä, nehän nyt on varmaan helpoimmasta päästä kun siinä on vaan se riisipallo ja sen päällä lohta tai rapua.

PS: Laaduntarkkailijoita riitti...

Be what you is, not what you ain't, 'cause if you ain't what you is, you is what you ain't.

earrings - Timanttiset

sequin sweater - H&M

coat - Didriksons

gloves - Asos

bracelet - Michael Kors

jeans - H&M

bag - Sophie Hulme

boots - Bianco

Kissa kävelee tikapuita pitkin taivaaseen.

Viime viikolla tuli ikäviä uutisia äidiltä: meidän rakas ottopoikakissa Roope oli kuollut. :( Mitenkään puun takaa asia ei sinänsä tullut, sillä suurin piirtein 16-17 vuotta vanha Roope ei ollut ollut enää aikoihin elämänsä kunnossa. Viimeisen vuoden se lähinnä nukkui, söi ja ulkoili sen verran, että kiersi talon ympäri ja tuli sitten takaisin sisälle möllöttämään.

Roope, tai "Pekka" kuten iskällä oli tapana kutsua sitä, tuli meille mun ollessa ala-asteen kutosella. Olin silloin 12 ja nyt oon 24, joten hassua ajatella että aikalailla tasan puolet mun elämästä Roope on ollut meillä! Katti pyöri pitkään nurkillamme, ja lopulta se oma-aloitteisesti adoptoi itse itsensä meille tassuttelemalla kuistin ovesta sisään eräänä kesäpäivänä. Meille se sitten jäikin. Onneksi meidän silloiset kissat, Pörri ja Pulla, ottivat uuden tulokkaan yllättävän suopeasti vastaan.

Meille ei koskaan selvinnyt, kenen kissa Roope alunperin oli. Laitettiin kissasta ilmoitus koululle ja kylän infotaululle, mutta kun omistajaa ei niiden kautta löytynyt, päätettiin pitää se. Kun Roope oltiin viemässä eläinlääkäriin rokotettavaksi ja leikattavaksi, kävi ilmi että kollipoika oli jo kastroitu. Ikäarvioksi eläinlääkäri sanoi silloin 4-5 vuotta.

Roope oli luonteeltaan hyvin huomionkipeä, lempeä ja rauhallinen, eikä se juurikaan uhonnut muille. Tai siis, ainakaan julkisesti. Ulkona se kyllä saattoi löylyttää muita kissoja, ja pääsipä katti vähän turhankin monesti riistaeläinten makuun... :D Kenen tahansa huomio kelpasi, mutta ihan erityisesti Roope tykkäsi iskästä. Häntä se seurasi kuin hai laivaa kaikkialle. Parivaljakko saattoi ensin olla koko päivän metsähommissa, ja sitten sitä vaan löhöiltiin vierekkäin sohvalla loppuillasta. Joskus Roope hiippaili iskän perässä sänkyyn, ja kun äiti oli tulossa nukkumaan, se mulkoili murhaavasti eikä tehnyt elettäkään siirtyäkseen.

Kun Roope alkoi osoittaa selviä ikääntymisen merkkejä, iskä vitsaili välillä että Roope on meillä saattohoidossa. Hmmh, tosta voi ehkä päätellä jotakin meidän perheen huumorista... Usein kissojen kuolema koskettaa mua enemmän kuin valtaosan ihmisistä (kuinkahan korrektia on sanoa näin ääneen, hah), mutta Roopen kohdalla on lähinnä outoa, ettei se enää makaakaan mun huoneen tuolilla, kun tuun viikonloppuna käymään kotikotona maalla. Roopella oli varmasti hyvä elämä, eikä sitä oikein osaa sen kummemmin surra. Lähinnä hymyilyttää kun katselee kuvia; tommonen hassu isosilmäinen ja repalekorvainen katti meillä oli.

Nää taitaa olla ekoja kuvia, jotka Roopesta on. Ellei sitten jossain kätköissä loju vielä vanhempia filmikameralla otettuja kuvia. :)

Rambo tuli taloon ekan kerran. 

Kavereita lopulta. :)

Tässä ei nyt oo Roopea, mutta pakko samalla näyttää tääkin. Pulla ei ollut ihan niiiin suvaitsevainen Ramboa kohtaan alussa. :D 

// Our cat Roope died at the beginning of last week. He was about 16-17 years old and had been in poor condition for a long time, so it was no surprise when he slept away. Roope came to us when I was a sixth grader. Now I'm 24 so he was part of my life half of my age! That's a long time. Roope was somebody else's cat first, but perhaps he was abandoned at some point because we never found the owner. Then one summer day Roope just walked through the open door into our home and we decided to keep it. I'm glad we did, because Roope was such a lovely fatty catty! ♥

I am too inquisitive, too skeptical, too arrogant, to let myself be satisfied with an obvious and crass solution of things. - Friedrich Nietzsche

necklace - H&M

cashmere poncho - Zara

bracelet - oldie (no brand)

clutch - Yves Saint Laurent

jeans - Gina Tricot

shoes - Pavement

Zalandon loppuale

Alkuvuoden alennusmyynnit vetelee jo viimeisiään vaatekaupoissa, ja ihan näillä näppäimillä syys-/talvisesongin korvaa kevään ihanat uutuudet. Zalandolla on vielä tänään sunnuntaina voimassa tarjouskoodi, jolla saa jo ennestään edukkaista alehinnoista 10% lisäaalennuksen koodilla WHSAWFNL kun tilauksen arvo on vähintään 75 euroa. Siispä jos löydätte valikoimasta jotakin kivaa, kannattaa hyödyntää kyseinen koodi tilauksen kassavaiheessa! Saattaa olla, että itselläni meni tilaukseen Vilan musta pitsimekko, Topshopin vaaleansininen pitsipaita ja... Reissin musta rusettivyö. Se ei ole alessakaan erityisen edullinen, mutta oon katsellut sitä jo niin pitkään että nyt lähti tilaukseen, kun jäljellä oli enää yksi omassa koossani. Kyseinen vyö olisi nätti yksityiskohta kevät- ja kesäasuihin, vaikkapa t-paidan ja simppelin kellohelmaisen hameen seurana.