Possua ja bulguria

IMG_3890

Nyt Anne-Marin kokkicornerissa olisi vuorossa jotakin todella helppoa ja eri herkullista - ja vieläpä täysin omasta päästä keksittyä! Kuulostaa kieltämättä epäilyttävältä, ja sitähän ne inspiraationsa milloin mistäkin ammentaneet kotikutoiset viritelmät monesti ovatkin. Toisinaan lopputuloksena on floppi, joka on joko mauton tai vaihtoehtoisesti "liikaa kaikkea". Mutta tämä possubulgurmössö oli sattumalta täysi kymppi, jes. Viime viikolla sapuskajuttuja ideoidessa aloin miettiä, mitenköhän possu ja couscous mahtaisivat sopia yhteen. En jaksanut selata reseptejä ollenkaan, vaan sattuman varaisesti kaupasta tarttui mukaan rypsipossua, creme fraichea ja vihanneksia. Se couscous vaihtuikin lopulta bulguriin, joka osui silmään hyllyvalikoimaa tutkiessa. Bulgurissa on enemmän vitamiineja ja proteiinia kuin couscousissa, ja näemmä sitä on saatettu keitellä jo Babylonissa 4000 vuotta sitten. OK. Sitten vaan kokkailemaan...

Possu-bulgur 4:lle

IMG_3921

IMG_3917

Tarvitset:

400 g rypsiporsaan suikaletta
1 rkl voita
3 dl bulguria
1 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
150 g creme fraichea
1 punainen paprika
1 iso sipuli
200 g pakasteherneitä
150-200 g kidneypapuja (GoGreenin tölkissä 170 g valutettuna)
Mustapippuria, currya
(Ruohosipulia tai persiljaa)


Ohje:

Ruskista possusuikaleet voissa. Käännä sitten levy miedolle lämmölle ja laita kansi pannulle. Anna suikaleiden kypsentyä kannen alla n. 40 minuuttia.

Possusuikaleiden oltua kannen alla hetken, ala valmistamaan bulguria. Lisää kattilaan 3 dl vettä, oliiviöljy ja suola. Kun vesi kiehuu, nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon 3 dl bulguria. Laita kansi päälle ja anna hautua n. 10 minuuttia.

Kun possusuikaleet ovat kypsentyneet puolisen tuntia kannen alla, valuta pavut, pilko paprika ja sipuli pieneksi (tai vähemmän pieneksi...) silpuksi ja kiehauta pakasteherneet kattilassa.

Lisää kaikki kasvikset ja bulgur pannulle possusuikaleiden seuraksi, sekoita joukkoon purkillinen creme fraichea ja mausta helahoito currylla ja mustapippurilla. Lisää hieman lämpöä (kolmoselle tai neloselle), jotta sipulit ja paprikat pehmenevät ja creme fraiche sulaa ruuan sekaan.

Valmista! Valmiin annoksen pinnalle voi halutessaan ripotella ruohosipulia, tai vaikkapa persiljaa.

Helppoa, hyvää ja terveellistäkin! :) Yhdessä annoksessa on proteiinia 28 grammaa ja energiaa 480 kcal, joten ei paha. Tätä ohjettahan pystyy soveltamaan loputtomasti vaikka sen mukaan, mitä jääkaapista ja pakastimesta milloinkin sattuu löytymään. Esimerkiksi possun voisi hyvin korvata broilerilla, ja kasviksista ainakin parsa- ja kukkakaali sopisivat taatusti tällaiseen sapuskaan. Jos innostutte kokeilemaan, palatkaahan lopuksi tänne kertomaan mitä tykkäsitte! :)

2 comments:

  1. Oh, this looks so so delicious! Thanks for sharing :)

    Check out my blog if you want: www.theglamandglitter.com

    Tamara xxx

    ReplyDelete
  2. OMG this looks so yummy!!

    xxx Linsey from POSE-BLOG.com

    You can also check my BLOGLOVIN & FACEBOOK if you like! :)

    ReplyDelete